70.000 Sterlets in der Donau ausgewildert

  EU-Projekt LIFE Sterlet rettet seit 2016 kleinste Stör-Art in der Oberen Donau   Auf der Inselinfo, dem Info-Center der MA 45 – Wiener Gewässer, steht seit Herbst 2016 ein Container, der es in sich hat: Unter strenger Aufsicht von ExpertInnen der BOKU Wien werden dort junge Sterlets aufgezogen. Dafür werden vom Projektteam hunderttausende, bereits…

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Aschermittwoch: Greenpeace empfiehlt heimischen Fisch

      Konsum von Meeresfisch ist nicht nachhaltig – Gütezeichen MSC ist nicht vertrauenswürdig     Anlässlich des bevorstehenden Aschermittwochs, an dem traditionell viel Fisch auf den Tellern landet, empfiehlt Greenpeace den Griff zum heimischen Fisch, wie Karpfen oder Forelle. Derzeit verzehren die ÖsterreicherInnen rund acht Kilogramm Fisch pro Jahr – der Großteil davon…

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Aktivitäten in den Wiener Einkaufsstraßen im MÄRZ 2018

      Nähere Informationen im Internet unter www.einkaufsstrassen.at   4. Wieden Freihausviertel 3. März – 31. März 2018: 11. FESTIVAL SINGER-SONGWRITERINNEN Das FESTIVAL SINGER-SONGWRITERINNEN (vormals „100% Singer-Songwriterinnen“), 2018 in seiner 11. Auflage, stellt im KulturRaum Neruda den Song ganz in den Mittelpunkt der Konzertabende des Monats März. Den Song und ausgewählte Künstlerinnen, die ihren…

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Beliebt wie eh und je: Der HeringsSchmaus

      Auf den 14. Februar fällt heuer nicht nur der Valentinstag, sondern auch der Aschermittwoch, der Beginn der traditionellen, 40-tägigen Fastenzeit. Fisch, besonders der Heringsschmaus, ist dabei zum absoluten Aschermittwoch-Mahl avanciert. Norbert Schuster, Fischexperte des Wiener Premium-Fischhändlers Eishken Estate und Michaela Hauptmann, Rezeptentwicklerin von Thermomix®, verraten die wichtigsten Facts rund um die beliebte…

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Die beliebtesten Kältekiller aus dem Wasser

      Bei eisigen Temperaturen tun rasch frierende Menschen gut daran, sich bei der täglichen Ernährung ein wenig von der traditionellen chinesischen Medizin (TCM) inspirieren zu lassen. Diese unterscheidet neben den fünf Elementen Holz, Feuer, Erde, Wasser und Metall auch zwischen fünf Temperaturen bei Lebensmitteln. Warme Lebensmittel gehören zum Wasser-Element und heizen uns beim…

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Von Pochieren bis Frittieren – Wie kann man Fisch genießen?

      Fisch schmeckt nicht nur köstlich, er ist auch zudem sehr gesund. Zwei Gründe warum er vermehrt auf den Speiseteller kommt. Geht es allerdings um die Zubereitung greifen viele aus Scheu zur Tiefkühlware. Dabei ist es gar nicht so schwierig, frischen Fisch genüsslich zuzubereiten. Alexandra Aibler-Bauer, Geschäftsführerin des Premium-Fischhändlers Eishken Estate, verrät in…

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4 Tipps – So schmecken Fische noch intensiver

      Wien – Nicht nur im Sommer mutiert Österreich mehr und mehr zum Fischland. Mindestens einmal pro Woche steht er mittlerweile durchschnittlich auf dem heimischen Speiseplan. Wie durch kulinarische Begleiter, beispielsweise Öl, Kräuter und Getränke, die Fischgerichte verfeinert und abwechslungsreich gestaltet werden können, erklärt Norbert Schuster, vom österreichischen Premium-Fischhändler Eishken Estate.    …

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Einkaufsstraßen im August 2017

      7. Neubau Lerchenfelder Straße 4., 11., 18. und 25. August: Lerchenfelder Bauernmarkt Besuchen Sie den Lerchenfelder Bauernmarkt mit Bio-Eck: freitags von 9:00 bis 18:00 Uhr vor der Altlerchenfelder Kirche (Lerchenfelder Straße, Ecke Schottenfeldgasse).   19. Döbling Nussdorf hat mehr 1. bis 31. August: Italien – die Welt zu Gast in Nussdorf In…

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Das Lieblingsrezept aus der Nordsee

    Wien, am 04.07.2017 –  Österreich liebt Fisch: In rund zwei Drittel aller Haushalte kommt dieser mindestens einmal wöchentlich auf den Tisch – Tendenz steigend. Besonders im Sommer ist das leichte Gericht beliebt und wird gern auf dem Grill zubereitet. Viele zieht es gerade wegen der maritimen Leckerei im Urlaub ans Meer. Egal ob…

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Top 5: Außenseiter-Speisefische

Fisch und Meeresfrüchte sind beliebte Elemente der nationalen und internationalen Küche. Ob roh, gebraten, gegrillt oder gedünstet, die Wasserbewohner sind mittlerweile ein fixer Bestandteil vieler Ernährungspläne. Dabei haben es im Laufe der Zeit bestimmte Fische in die kulinarische Hitparade geschafft. So greifen die Österreicher etwa am liebsten zu Lachs, Thunfisch, Forelle, Dorade oder Wolfsbarsch. Dass es…

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