Mehr Bewusstsein bei der Lebensmittelauswahl – BMASGK unterstützt AGES-Projekt „Lebensmittel unter der Lupe”

  Neues AGES-Online-Tool „Lebensmittel unter der Lupe“ hilft Produkte zu vergleichen und sich über deren Zusammensetzung zu informieren – www.lebensmittellupe.at Für Bundesministerin Hartinger-Klein ist das neue AGES-Online-Tool „Lebensmittel unter der Lupe“ ein sinnvolles Werkzeug, um mehr Bewusstsein für gesunde Ernährung zu schaffen. „Der Ernährungsbericht zeigt deutlich, dass wir zu fett, zu salzig und zu süß…

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WWF fordert umfassenden Aktionsplan gegen Lebensmittelverschwendung

  Essen darf nicht für den Mist sein: Freiwillige Vereinbarungen sind gut, reichen aber bei weitem nicht aus – Alle Akteure entlang der Wertschöpfungskette gefordert   Die Umweltschutzorganisation WWF Österreich fordert einen verbindlichen Aktionsplan, um die Zahl der vermeidbaren Lebensmittelabfälle deutlich zu reduzieren. Neben der federführend zuständigen Umweltministerin Elisabeth Köstinger sind alle Akteure entlang der…

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AK verlangt mehr Klarheit bei Lebensmittel-Gütezeichen

      Es gibt zu viele Lebensmittel-Gütezeichen, kritisiert die AK: staatlich vergebene Gütezeichen, aber auch viele private Zeichen und Wort-Bildmarken. „Der Zeichen-Wirrwarr muss für die Konsumenten klarer werden“, sagt AK Konsumentenschützer Heinz Schöffl. Die AK fordert mehr Transparenz und könnte sich ein Bewertungssystem für diverse Qualitätsmerkmale vorstellen, zu Herkunft, Gentechnikfreiheit, Tierhaltung & Co. Konsumenten…

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Pasta-Wissen: 8 Fakten über unser Leibgericht

      Am 25. Oktober ist wieder Weltnudeltag. Bereits seit 1995 wird jährlich auf die Nudel als internationales Lebensmittel aufmerksam gemacht. Sowohl in der Spitzengastronomie als auch in den heimischen Küchen – der teigige Allrounder kommt überall gut an. Ob klassisch, vegan, glutenfrei oder auf der Specials-Karte: Auch bei VAPIANO gibt es das beliebte…

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„Wilder Herbst und bunter Winter“: Regional und gesund durch die kalte Jahreszeit

      Seit einiger Zeit ist ein Trend zu nachhaltig produzierten Lebensmitteln regionaler Herkunft zu beobachten. Saisonales Obst und Gemüse, Wildkräuter und alternative Getreidesorten sind beliebt wie nie zuvor. Und das zu Recht, lassen sich doch daraus vielfältige, gesunde und bunte Speisen zaubern. Zu dieser kreativen, farbenfrohen Küche inspiriert das neue Thermomix® Kochbuch „Wilder…

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Alles, was gut ist

Das 10. Genuss-Festival im Wiener Stadtpark – Bei freiem Eintritt präsentieren sich von 12. bis 14. Mai mehr als 190 ländliche Top-Produzenten und die besten kulinarischen Manufakturen aus ganz Österreich in der Bundeshauptstadt Der Countdown läuft. In wenigen Tagen tischt das Genuss-Festival im Wiener Stadtpark traditionell und handwerklich hergestellte Feinkost aus ganz Österreich und alles,…

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Das Gelbe und Weiße vom Ei

Ostern. Eier werden ausgeblasen. Die Schalen werden bemalt und verziert. Doch wie kann man die Inner-EI-en länger haltbar machen? Übrig gebliebene Eimasse einfrieren Wer zum Bemalen vor Ostern Eier ausbläst, kann das Eigelb und Eiweiß im Kühlschrank abgedeckt etwa drei Tage lang aufheben. Alternativ kann man die Eimasse aber auch einfrieren. Um zu verhindern, dass…

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Die Haltbarkeit von Lebensmitteln verlängern?

  Pilze und Bakterien sind für das Verderben von Lebensmitteln verantwortlich. So wirklich verlängern kann man die Lebensdauer bestimmter Lebensmittel nicht, man kann lediglich die Verbreitungsdauer von Pilzen und Bakterien durch richtiges Kühlen und richtige Licht-Verhältnisse verlangsamen. Durch Sterilisieren wird man Bakterien und Pilze los. „Pasteurisieren“ nennt man den Vorgang, bei dem man das Nahrungsmittel…

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Wald & Wiese: Honig- und Trüffelspezialitäten

Der Familienbetrieb in dritter Generation produziert Bienen- und Naturprodukte in höchster Qualität. Selbst erzeugte Produkte, aber auch ausgesuchte Spezialitäten aus Europa werden unter der Marke Wald & Wiese sowohl an Endkunden als auch an den in- und ausländischen Großhandel verkauft. Bei Wald & Wiese wird besonders viel Wert auf Qualität und Güte gelegt. Nicht umsonst…

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Filmtage: Hunger.Macht.Profite.

Hungrig nach Land: Wie die industrielle Landwirtschaft und unser Lebensstil weltweit zu Hunger, Landraub und Ökoproblemen führen. Von 9. März bis 7. April 2017 zeigen die österreichweiten Filmtage zum Recht auf Nahrung -Hunger.Macht.Profite.8 – kritische Dokumentarfilme, darunter 4 Österreich-Premieren, über unser Agrar- und Lebensmittelsystem. Zum achten Mal zeigen die Filmtage in Wien, Niederösterreich, Oberösterreich, Salzburg,…

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