Rhabarbererbarbara

Milchprodukte machen Rhabarber bekömmlicher Rhabarber wird in Kombination mit Milchprodukten bekömmlicher. Milch, Joghurt, Obers oder Topfen mildern die Wirkung der Oxalsäure ab, die in den Stangen enthalten ist. Sie kann Stoffwechselprozesse im Körper stören und in größeren Mengen zu Vergiftungserscheinungen führen. Außerdem begünstigt die Oxalsäure unter Umständen die Bildung von Nierensteinen. Das in Milchprodukten enthaltene…

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Geophagie: Erde essen könnte Babys schaden

Bis zu 80 Prozent der Menschen in Afrika, insbesondere Frauen, essen regelmäßig lehmhaltige Erde – das nennt man Geophagie. Eine vorangegangene Studie der MedUni Wien konnte bereits zeigen, dass es sich dabei um ein suchtartiges Verhalten handelt. Nun konnten die ForscherInnen vom Zentrum für Public Health und vom Institut für Medizinische Genetik der MedUni Wien…

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